Ножи / Кухонные ножи / Как выбрать набор ножей

Как выбрать набор ножей

Нож – главный помощник хозяйки на кухне. Поэтому он должен быть надежным, удобным, долговечным и, конечно же, обладать презентабельным внешним видом. Выбрать набор ножей, обладающий всеми этими качествами не так-то просто.

Фирма-производитель и цена набора не всегда гарантия качества.

Прежде всего, покупая набор, следует подумать над тем, какие именно домашние ножи вам потребуются. Ведь наборы бывают разные: в некоторые входят 3-4 ножа, а в некоторые до 10 штук. Стандартный набор включает в себя следующие виды самых необходимых на кухне ножей: для мяса, овощной, универсальный, для нарезки. Кроме того, в набор ножей могут входить филейный, для томатов, для сыра, для пиццы и многие другие. Часто в набор ножей входит и мусат.

Как выбрать набор ножей

Все домашние ножи в наборе должны обладать следующими качествами:

1. Удобная ручка – для этого необходимо подержать каждый нож, оценить насколько хорошо он ложиться в руку, не скользит ли. Оцените каждый нож в наборе. Если какой-то из них вам не нравится, поищите другой набор.

Как выбрать набор ножей

Что касается материала рукоятки, то тут есть несколько вариантов. Во-первых, это пластмасса. Самый распространенный вариант, но, увы, не самый надежный. Конечно, качественная пластмасса может служить годами, но вот отличить ее от некачественной, увы, достаточно сложно.

Как выбрать набор ножей

Второй вариант, дерево - также не самый лучший. Это быстро портящийся материал, со временем может потрескаться и стать скользкими. Более надежным вариантом является резина. Такие рукоятки долговечны, не скользят даже в мокрых руках, но, к сожалению, являются редкостью на отечественном рынке. Такой же прочной, но более скользкой и потому менее удобной являются металлические рукоятки. Для большего удобства пользования ножами лучше выбирать ножи с гардой, которая не дает руке соскользнуть на лезвие.

Как выбрать набор ножей

2. Качество лезвия – если вы выбираете домашние ножи из стали, то обратите внимание на то, насколько острое лезвие, не гнется ли оно. Если клинок гнется, значит, сталь тонкая и может быстро сломаться. Сама сталь должна быть равномерной по цвету и плотной. Спросите у продавца ее состав. Оптимальный вариант – углеродистая сталь с добавлением никеля, хрома, марганца или вольфрама. Самый распространенный и удобный вариант – ножи, у которых клинок с подводом.

Как выбрать набор ножей
3. Внешний вид - нож должен быть презентабельного внешнего вида и, конечно, без видимых повреждений, сколов, щербинок.